Hier ist Platz für viele Erklärungen von Symbolen.

Die Jakobsmuschel ist das Symbol der Pilger. Man erhielt sie z. B. für eine erfolgreiche
Pilgerreise nach Santiago de Compostela. Eine Legende erzählt, wie es
zu diesem Symbol kam: Ein Ritter stand mit seinem Pferd an der
Anlegestelle jenes Schiffes, das den Leichnam Jakobs von Palästina nach
Spanien brachte. Ein Stern leuchtete über dem Apostel. Erschreckt durch
den hellen Schein sprang das Pferd ins Wasser und riss den Ritter mit
sich.

Die Jünger Jakobs retteten ihn. Zu ihrem Erstaunen war sein Körper voll
mit Muscheln bedeckt. Seit dem Mittelalter ist die Jakobsmuschel das
Pilgerabzeichen schlechthin. Als Symbol verlieh sie ihrem Besitzer
Ansehen und besaß magische Kraft. In der Küche gilt das schmackhafte
Fleisch der Jakobsmuschel als Delikatesse.

Quelle: Simplify Wissen